Nourriture à essayer lors de votre visite sur l'île de São Miguel, aux Açores
Que peut-on attendre de la cuisine traditionnelle des Açores ? Vous êtes-vous déjà demandé quoi manger sur l'île de São Miguel aux Açores ? Profitez au maximum de votre séjour sur l'île de São Miguel grâce à notre guide utile ! Nous fournissons tous les détails dont vous avez besoin pour vivre une expérience merveilleuse. Voici une liste des délices de São Miguel que vous devez essayer lors de votre voyage aux Açores !
1. Ananas des Açores
L'ananas des Açores est une plante vivace qui ne produit qu'un seul fruit tous les 2-3 ans. Après environ 6 mois de croissance, les semis subiront une fertilisation particulière : la fumigation par la fumée ! L'origine de l'utilisation de la fumée pour provoquer la fertilisation semble provenir d'un coup de chance, car les producteurs ont découvert que la fumée faisait fleurir les plantes plus rapidement et plus efficacement après un incendie. Pendant votre séjour dans la ville de Ponta Delgada à São Miguel, aux Açores, assurez-vous de ne pas manquer une visite dans l'une des plantations d'ananas emblématiques des îles des Açores, le seul endroit au Portugal où il est produit.
Où manger à São Miguel, Açores : Ananas
Vous pouvez manger le délicieux ananas des Açores dans presque tous les restaurants de l'île de São Miguel, mais pour une expérience vraiment différente et authentique, nous vous recommandons de visiter les plantations et les serres d'ananas ! Seuls quelques-uns sont ouverts au public, notamment Ananás Arruda, Plantação de Ananás dos Açores et Ananás de Santo António.
2. Bife à Régional (steak de bœuf)
Comme les joyeuses vaches laitières que vous trouverez sur toutes les îles des Açores, les vaches açoriennes destinées à l'assiette mènent une vie idyllique en broutant l'herbe verte, ce qui signifie que vous pouvez obtenir de la délicieuse viande de bœuf nourrie à l'herbe sur les îles. Mangez votre steak avec des gants à l'ail rôti, des poivrons rouges sautés et des frites (Bife á Regional) et vous en mourrez d'envie.
Où manger à São Miguel, Açores : Bife à Regional
Nous recommandons ce restaurant car il s'agit de l'original steak house '' bife à régional '', ce qui signifie que ce plat de bœuf de l'île est né ici. Assurez-vous de réserver une table au restaurant Alcides au centre-ville de Ponta Delgada, sur l'île de São Miguel.
3. Queijadas da Vila
Ces délicieuses queijadas de forme ronde feront danser vos papilles et en redemanderont de plus en plus, alors assurez-vous d'en acheter au moins une boîte entière ! Originaire de Vila Franca do Campo sur l'île de São Miguel, vous pouvez visiter l'usine et vous asseoir au café local pour un goût sucré de São Miguel et des îles des Açores en général.
Où manger à São Miguel, Açores : Queijadas da Vila
Même si des boîtes de ces délices sont vendues dans tous les supermarchés, rendez-vous au magasin d'origine de Vila Franca do Campo pour le savourer chaud tout droit sorti de l'usine. Queijadas da Vila attendent votre visite !
4. Cozido das Furnas
Une tradition de longue date parmi les habitants, ce plat populaire bien-aimé est un ragoût portugais (cozido) cuit dans des trous appelés fumerolles qui sont creusés dans le sol volcanique chaud de Furnas. Le ragoût se compose d'un pot soigneusement superposé de porc, de bœuf, de poulet, de saucisses, de pommes de terre, de carottes, de chou et de chou frisé qui est cuit lentement dans le sol pendant environ 6 heures. Chaque restaurant de la ville de Furnas sert sa propre variante de ce plat, il ne manque donc pas d'endroits pour l'essayer ! Assurez-vous simplement d'appeler à l'avance et de faire une réservation 24 heures avant votre visite.
Où manger à São Miguel, Açores : Cozido das Furnas
Pour une expérience gastronomique raffinée, rendez-vous à l'hôtel Terra Nostra - notre partenaire, où vous vous régalerez du cozido das Furnas d'une manière que vous n'auriez jamais imaginée !
En dehors de cela, nous recommandons le restaurant Tony's pour un autre festin. Les deux endroits proposent du cozido das Furnas végétalien et végétarien!
5. Thé
Les îles des Açores sont connues pour leur beauté naturelle à couper le souffle, leurs propriétés volcaniques uniques, leur cuisine délicieuse et leur potentiel d'aventure sans fin. Bien que le thé y soit cultivé depuis près de 200 ans, les Açores ont tranquillement régné en tant que capitale secrète du thé en Europe. Au milieu de l'Atlantique, à environ 900 miles de la côte du Portugal continental , vous trouverez les deux seules plantations de thé commerciales d'Europe qui s'étendent le long des collines de la côte nord de l'île de São Miguel .
Où boire à São Miguel , Açores : Thé
Vous pouvez savourer le thé des Açores à chaque endroit de chaque île des Açores, mais les endroits où vous pouvez vivre l'expérience authentique ultime de Tea O'clock aux Açores ne sont que 2 : l'usine de thé de Gorreana et l'usine de thé de Porto Formoso sur l'île de São Miguel !
6. Fromage aigre de Furnas
Ce fromage est fabriqué exclusivement dans une petite usine familiale qui a commencé comme une petite ferme laitière. La jeune fille adolescente à l'esprit d'entreprise de la famille a vu une opportunité d'innover un nouveau produit fromager en utilisant les «eaux acides» de Furnas d'origine locale pour une saumure et une saveur uniques, et le reste est une histoire délicieuse. Le Queijo do Vale est fabriqué à la main et le lait utilisé pour alimenter sa saveur distincte provient directement de la ferme laitière familiale de Furnas, où les vaches paissent librement et joyeusement au milieu de la luxuriante vallée de Lagoa Seca.
Où manger à São Miguel , Açores : fromage aigre de Furnas
Pour une combinaison parfaite, une aventure culinaire, vous pouvez réserver une expérience de fromage et de vin des Açores sur l'île magique de São Miguel ! Si vous êtes en visite à Furnas, assurez-vous de vous arrêter à Queijaria Furnense pour goûter toutes leurs variétés de fromages.
7. Bolos Levedos
Muffins anglais de style portugais polyvalents et légèrement sucrés originaires de Furnas - vous pouvez les accompagner de confiture, de fromage ou de hamburgers.
Où manger à São Miguel , Açores : bolos lêvedos
Originaire de Furnas, vous pouvez en acheter dans tous les magasins du village, ou dans n'importe quel autre supermarché et restaurant.
8. Steak de thon et beaucoup de poisson frais
Si vous aimez le poisson, les Açores sont faites pour vous. Avec une vie marine abondante, vous pourrez déguster une variété de poissons frais lors de votre visite dans les îles. Qu'il s'agisse de carangues, de mérous, de forkbeards, d'anguilles, de barracudas ou de thons, vous trouverez sûrement votre parfaite prise savoureuse du jour. Assurez-vous d'essayer un délicieux steak de thon. Le thon des Açores est si bon qu'il est expédié au célèbre marché aux poissons de Tokyo.
Où manger à São Miguel , Açores : steak de thon et poisson frais
Caloura Bar est un restaurant à l'ambiance cool au bord de la mer dans l'un des quartiers les plus exquis de l'île de São Miguel - Caloura. Le poisson frais est leur spécialité, alors assurez-vous d'y réserver une table pour essayer l'incroyable steak de thon des Açores !
9. Patelles (et beaucoup de fruits de mer)
Sans surprise, les îles des Açores entourées des eaux fraîches de l'Atlantique transportent beaucoup de fruits de mer. Assurez-vous d'essayer les lapas (patelles) qui sont généralement servies grillées dans une sauce au beurre, à l'ail et aux poivrons rouges épicés, ou faites-les simplement crues avec du citron. Essayez également un type de balane connu sous le nom de cracas, qui peut facilement être confondu avec des morceaux de rochers. Ceux-ci sont cuits à l'eau de mer et servis frais. Une variété locale de homard est le cavaco- très délicat et tendre.
Où manger à São Miguel , Açores : patelles
Dans Caloura Bar, vous trouverez toutes les grandes options de fruits de mer pour vraiment avoir une idée complète de la cuisine de la mer des Açores, mais tous les autres restaurants de l'île servent ce régal. Notre conseil : un repas, quel qu'il soit, a toujours meilleur goût avec vue sur la mer ! Pour une véritable ambiance de plage tout en savourant votre repas, nous vous recommandons d'aller au restaurant-bar TukaTulá.
10. Spiritueux locaux
Bien que l'île de São Miguel ne soit pas l'île des Açores la plus célèbre pour le vin, elle a également - sans surprise - une grande production de vin et oui, le vin de l'île de São Miguel est également délicieux ! Les différents microclimats de l'île la rendent tout simplement parfaite. Pour les enfants, les jus de fruits produits localement tels que Kima Maracuká (saveur de fruit de la passion) et Laranjada (saveur d'orange) sont des options qui ne vous décevront pas.
Où boire à São Miguel , Açores : spiritueux locaux
Partout où vous mangez! Assurez-vous de toujours demander des vins locaux et aidez les Açores à se développer dans tous les sens. De plus, vous ne le regretterez pas car le vin des Açores est vraiment exceptionnel. Envie d'une expérience Menu Dégustation ? Réservez ici votre ''Menu Dégustation 4 Services du Chef'' ou ' 'Menu Dégustation 6 Services du Chef'' ou même une expérience de Dégustation de Gin Rocha Negra !
